簡単 甘酒と味噌で豚のみそ焼き
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
簡単 甘酒と味噌で豚のみそ焼き
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
麹の自然発酵による甘さを活かしたレシピ。余分な調味料を使わずに、麹の力で、お肉の軟らかさと旨味を引きだしたオススメの1品
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脂質カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
たんぱく質
16.6
g
脂質
7.7
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.9
g
コレステロール
46
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
360
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
29
mg
リン
171
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
4
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンC
17
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
160
kcal
たんぱく質
16.6
g
脂質
7.7
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.9
g
コレステロール
46
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
360
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
29
mg
リン
171
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
4
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンC
17
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚肉もも生姜焼き用（脂身なし）70 g
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甘酒小さじ1と1/3強 (7 g)
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みそ小さじ1強 (7 g)
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油小さじ3/4 (3 g)
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キャベツの千切り40 g
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豚肉もも生姜焼き用（脂身なし）70.0 g
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甘酒7.0 g
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みそ7.0 g
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油3.0 g
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キャベツの千切り1枚 (47 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
甘酒と味噌をボウルに出します。※甘酒は砂糖無添加の物を使用して下さい
2
ゴムべらなどで良く混ぜます。味噌のかたまりがなくなり、全体がなめらかになったら大丈夫です。
3
お肉の上に甘酒味噌を出し、お肉１枚１枚に裏、表と丁寧に塗りこんでいきます。
4
お肉によく味噌を塗ったらラップをして冷蔵庫で半日～一晩漬け置きします。一晩漬けてから焼くと味が染みて美味しいです。
5
半日、または一晩漬けたらパックからお肉を出し焼きます。※味噌が焦げやすいので注意しながら焼きます。
6
両面ほど良く焼き色がつけば大丈夫です。焼いている時に味噌や麹のツブツブがはねることがありますので、火傷にご注意ください。
7
キャベツの千切りや野菜と一緒に盛りつけて完成です☆
白飯の進む一品ですよ(´∪｀○)
おつまみにも最高です☆
8
漬けすぎると、しょっぱくなるので半日～一晩（１０時間ほど）で焼くのが一番美味しいです☆
