簡単 甘酒と味噌で豚のみそ焼き
- エネルギー 150 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
簡単 甘酒と味噌で豚のみそ焼き
- エネルギー 150 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以上＋下準備
麹の自然発酵による甘さを活かしたレシピ。余分な調味料を使わずに、麹の力で、お肉の軟らかさと旨味を引きだしたオススメの1品
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
150
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
7.7
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
356
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
29
mg
リン
171
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.81
g
一価不飽和脂肪酸
3.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.97
g
エネルギー
150
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
7.7
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
356
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
29
mg
リン
171
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.81
g
一価不飽和脂肪酸
3.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚肉もも生姜焼き用（脂身なし）70 g
-
甘酒小さじ1と1/3強 (7 g)
-
みそ小さじ1強 (7 g)
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
キャベツの千切り40 g
-
豚肉もも生姜焼き用（脂身なし）70.0 g
-
甘酒7.0 g
-
みそ7.0 g
-
油3.0 g
-
キャベツの千切り1枚 (47 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
甘酒と味噌をボウルに出します。※甘酒は砂糖無添加の物を使用して下さい
2
ゴムべらなどで良く混ぜます。味噌のかたまりがなくなり、全体がなめらかになったら大丈夫です。
3
お肉の上に甘酒味噌を出し、お肉１枚１枚に裏、表と丁寧に塗りこんでいきます。
4
お肉によく味噌を塗ったらラップをして冷蔵庫で半日～一晩漬け置きします。一晩漬けてから焼くと味が染みて美味しいです。
5
半日、または一晩漬けたらパックからお肉を出し焼きます。※味噌が焦げやすいので注意しながら焼きます。
6
両面ほど良く焼き色がつけば大丈夫です。焼いている時に味噌や麹のツブツブがはねることがありますので、火傷にご注意ください。
7
キャベツの千切りや野菜と一緒に盛りつけて完成です☆
白飯の進む一品ですよ(´∪｀○)
おつまみにも最高です☆
8
漬けすぎると、しょっぱくなるので半日～一晩（１０時間ほど）で焼くのが一番美味しいです☆
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