定番の冷やし中華
- エネルギー 373 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
定番の冷やし中華
- エネルギー 373 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
30分以内
夏定番の冷やし中華を、手作りのたれでいただきます。トマトや酢の酸味がアクセントになり減塩でもおいしくいただけます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
373
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
9.1
g
炭水化物
62.0
g
糖質
56.0
g
食物繊維
6.0
g
カリウム
393
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
35
mg
リン
161
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
136
µg
コレステロール
86
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
71
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
373
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
9.1
g
炭水化物
62.0
g
糖質
56.0
g
食物繊維
6.0
g
カリウム
393
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
35
mg
リン
161
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
136
µg
コレステロール
86
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
71
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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中華めん（蒸し）100 g
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トマト40 g
-
きゅうり25 g
-
ロースハム10 g
-
水菜
10 g -
練りがらし小さじ1/6 (1 g)
-
錦糸卵
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
卵25 g
-
-
たれ
-
酢小さじ2と1/2弱 (12 g)
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しょうゆ小さじ1と2/3 (10 g)
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砂糖小さじ1 (3 g)
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ごま油小さじ1/2 (2 g)
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水小さじ2と1/2弱 (12 g)
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-
中華めん（蒸し）100.0 g
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トマト1/4個 (41 g)
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きゅうり1/4本 (26 g)
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ロースハム10.0 g
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水菜
1/8束未満 (12 g)
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練りがらし1.0 g
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錦糸卵
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サラダ油2.0 g
-
卵25.0 g
-
-
たれ
-
酢12.0 g
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しょうゆ10.0 g
-
砂糖3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
水12.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトはくし形切り、きゅうりとロースハムはせん切り、水菜は４cmの長さに切りにして冷蔵庫で冷やしておきます。
2
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、溶き卵を流し入れて薄焼き卵を作ります。粗熱が取れたらせん切りにし、錦糸卵にします。
3
中華めんを表示時間通りゆで、冷水に取ってぬめりがなくなるまでよく洗い、ざるで水けをしっかりときります。
4
器に中華めんと具材を盛り付け、練りがらしを添えます。合わせたたれをかけたら出来上がりです。
