大満足！ステーキプレート
- エネルギー 405 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
大満足！ステーキプレート
- エネルギー 405 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
45分以内
特製わさびソースが和牛ステーキと良く合います。鉄分、ビタミンC、B群を含み、貧血予防にも。
-
脂質カット
-
カロリーカット
-
鉄分アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
405
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
36.2
g
炭水化物
10.3
g
糖質
7.2
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
413
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
27
mg
リン
142
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
96
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
12.55
g
一価不飽和脂肪酸
18.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
エネルギー
405
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
36.2
g
炭水化物
10.3
g
糖質
7.2
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
413
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
27
mg
リン
142
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
96
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
12.55
g
一価不飽和脂肪酸
18.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛サーロイン肉（和牛／脂身なし）80 g
-
塩0.3 g
-
黒こしょう少々
-
ピーマン10 g
-
パプリカ（赤）10 g
-
牛脂2 g
-
A じゃがいも
20 g -
A 塩0.1 g
-
B そらまめ10 g
-
B スナップエンドウ10 g
-
B 塩0.3 g
-
C にんじん
10 g
-
C 砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
C 塩0.05 g
-
クレソン5 g
-
わさびソース
-
赤ワイン大さじ1/2強 (8 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
わさび小さじ1/6 (1 g)
-
黒酢0.3 g
-
-
牛サーロイン肉（和牛／脂身なし）80.0 g
-
塩0.3 g
-
黒こしょう0.1 g
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
パプリカ（赤）1/8個未満 (11 g)
-
牛脂2.0 g
-
A じゃがいも
1/6個 (22 g)
-
A 塩0.1 g
-
B そらまめ13 g
-
B スナップエンドウ2本 (11 g)
-
B 塩0.3 g
-
C にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
C 砂糖1.0 g
-
C 塩0.1 g
-
クレソン1/8束 (5.9 g)
-
わさびソース
-
赤ワイン8.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
わさび1.0 g
-
黒酢0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、鍋でゆでます。火が通ったら水を捨て水分を飛ばし、塩で調味します。
2
にんじんは食べやすい大きさに切って煮て、やわらかくなったら砂糖、塩を加え、水気が無くなるまで煮ます。
3
そらまめ、スナップエンドウは塩ゆでし、ピーマンとパプリカは食べやすい大きさに切ります。
4
牛肉は包丁の背などで少したたいて、片面にだけ塩、こしょうを振っておきます。
5
グリルパンを熱々に熱して、牛脂をひいておきます。
6
ピーマン、パプリカを炒めます。皿にルッコラ以外のすべての野菜を盛り付けておきます。
7
肉を焼き、焦げ目が付いたら裏返し、レアぐらいで火を止め、予熱で熱を通します。
8
ステーキの上にクレソンを添えて出来上がりです。
