ホタルイカと菜の花のガーリック炒め
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ホタルイカと菜の花のガーリック炒め
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
ビタミンA、C、Eが豊富な、抗酸化作用の高い一品。葉酸、鉄、ビタミンB12も豊富で、貧血が気になる女性にもお勧めです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
5.8
g
脂質
3.2
g
炭水化物
3.2
g
糖質
1.0
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
287
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
26
mg
リン
96
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
67
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
181
µg
ビタミンA
540
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
0.45
g
一価不飽和脂肪酸
1.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
5.8
g
脂質
3.2
g
炭水化物
3.2
g
糖質
1.0
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
287
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
26
mg
リン
96
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
67
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
181
µg
ビタミンA
540
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
0.45
g
一価不飽和脂肪酸
1.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ほたるいか30 g
-
菜の花50 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
にんにく1 g
-
塩0.3 g
-
ほたるいか30.0 g
-
菜の花1/4束 (50.0 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ホタルイカは目を取り除き、菜の花はサッと塩茹でする。
2
フライパンにオリーブ油とニンニクみじん切りを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。
3
２に１を加え、軽く炒めたら塩で味付けして出来上がり。
