ナシゴレン
- エネルギー 423 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ナシゴレン
- エネルギー 423 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
ピリ辛タレと具だくさんの炒飯が良く合います。暑くて食欲がない日にもおすすめです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
423
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.9
g
脂質
10.3
g
炭水化物
63.6
g
糖質
59.7
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
418
mg
カルシウム
68
mg
マグネシウム
43
mg
リン
276
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
247
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
192
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
2.58
g
一価不飽和脂肪酸
4.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.30
g
エネルギー
423
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.9
g
脂質
10.3
g
炭水化物
63.6
g
糖質
59.7
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
418
mg
カルシウム
68
mg
マグネシウム
43
mg
リン
276
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
247
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
192
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
2.58
g
一価不飽和脂肪酸
4.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）25 g
-
むきえび30 g
-
にんにく（みじん切り）1 g
-
ねぎ（細かく切る）
15 g -
にんにくの芽（細かく切る）15 g
-
ピーマン（みじん）5 g
-
にんじん（みじん）
10 g
-
赤パプリカ5 g
-
小ねぎ
2 g
-
目玉焼き50 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
ご飯150 g
-
《合わせ調味料》
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ナンプラー小さじ1/6 (1 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
酒0.5 g
-
豆板醤0.5 g
-
-
《トッピングのﾋﾟﾘ辛タレ》
-
ケチャップ小さじ1弱 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
豆板醤0.5 g
-
みりん0.5 g
-
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）25.0 g
-
むきえび35 g
-
にんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
-
ねぎ（細かく切る）
1/6本 (25 g)
-
にんにくの芽（細かく切る）1/6束 (15.0 g)
-
ピーマン（みじん）1/6個 (5.9 g)
-
にんじん（みじん）
1/8本未満 (11 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (5.6 g)
-
小ねぎ
2.2 g
-
目玉焼き1個 (50 g)
-
サラダ油3.0 g
-
ご飯150.0 g
-
《合わせ調味料》
-
しょうゆ2.0 g
-
ナンプラー1.0 g
-
みりん1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
酒0.5 g
-
豆板醤0.5 g
-
-
《トッピングのﾋﾟﾘ辛タレ》
-
ケチャップ5.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
豆板醤0.5 g
-
みりん0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
合わせ調味料を合わせてよく混ぜておきます。
2
油の2/3をひいて 豚もも肉、にんにくとねぎを炒め、にんじん、にんにくの芽、えびの順に塩、こしょうをして炒めます。
3
えびに火が通ったら温かいご飯を入れます。エビが半生の状態でご飯を入れると生臭いのが飯に移ってしまします。
4
ご飯がほぐれたら、鍋肌より合わせ調味料をいれます。
5
調味料がなじんだら、ピーマンを入れ軽く合わせて盛り付けます。仕上げに青ネギを散らします。
6
残りの油で目玉焼きを作り、上にのせます。青ねぎを散らしてピリ辛のたれを添えます。
レシピQA
-
豚肉は？
- 2019年01月08日
-
作り方に豚肉が記載されておらず、大変申し訳ございませんでした。 豚肉は、手順２で油をひいた後、まず始めに炒めます。 その後、他の具材を順に加えます。 レシピ自体も、修正いたしましたのでご確認いただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年01月10日
-
炊飯器で調理はできませんか？
- 2020年09月12日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは炊飯器で炊き込みご飯のように調理するより、レシピの記載通り、フライパンで炒めて調理することをお勧めいたします。ご飯を具材と炒めることで香ばしさや炒め油のコクが加わり、よりおいしく召し上がっていただけます。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年09月14日
