アサリと菜の花のお味噌汁
- エネルギー 32 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
アサリと菜の花のお味噌汁
- エネルギー 32 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以上＋下準備
春を感じる味噌汁！あさりに含まれるタウリンは、肝臓での胆汁酸の分泌を促し、血中のコレステロールを減らします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
32
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
0.3
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
143
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
30
mg
リン
47
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
32
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
0.3
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
143
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
30
mg
リン
47
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あさり（殻つき50ｇ/人）20 g
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
水130 ml
-
菜の花25 g
-
赤みそ小さじ2/3 (4 g)
-
あさり（殻つき50ｇ/人）50 g
-
酒10.0 g
-
水130.0 g
-
菜の花1/8束 (25.0 g)
-
赤みそ4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花は沸騰したお湯に塩少量（分量外）を入れてさっとゆで、冷水にとって色止めをし、食べやすい大きさに切ります。
2
あさりは塩抜きをしてきれいに洗います。
3
鍋にあさりと酒を入れて酒蒸しにし、殻が開いたら分量の水を入れてひと煮立ちさせます。
4
菜の花を入れ、みそを加えて出来上がりです。
