ピリッとおいしい 水菜のおひたし

ピリッとおいしい 水菜のおひたし

管理栄養士のおすすめコメント

水菜はカルシウムが100g中210mgと豊富です。カルシウムは血圧を下げる効果もあり、積極的にとりたい栄養素です。

栄養価(1人分)

カルシウム
127mg
マグネシウム
21mg
リン
44mg
1.3mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
66µg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
85µg
ビタミンC
33mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

水菜 旬
60 g
1/3束 (71 g)
練り辛子
0.5 g
0.5 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
だし汁
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

水菜を好みの加減にゆでて、1.5cm幅くらいに刻む。

2

練り辛子、しょうゆ、だし汁を器に入れ、よく混ぜ合わせる。

3

②の中に、①の刻んだ水菜を入れてよくまぜあわせる。

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