根菜類と豆もやしの酒粕で作る豚汁 根菜類と豆もやしの酒粕で作る豚汁

根菜類と豆もやしの酒粕で作る豚汁

  • エネルギー 162 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

根菜類と豆もやしの酒粕で作る豚汁

  • エネルギー 162 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
Fujiレシピさんのレシピ
30分以内

酒粕には腸内の余分な脂肪や体内に残留する油を吸着し、便と一緒に排出してくれる働きがあると言われています。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
162 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
12.8 g
脂質
5.1 g
炭水化物
15.1 g
糖質
12.3 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
489 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
45 mg
リン
152 mg
1.0 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
2251 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
85 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
41 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
162 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
12.8 g
脂質
5.1 g
炭水化物
15.1 g
糖質
12.3 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
489 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
45 mg
リン
152 mg
1.0 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
2251 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
85 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
41 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ももスライス(脂身なし)
    30 g
  • さつまいも
    20 g
  • 大根
    15 g
  • 大豆もやし
    15 g
  • キャベツ
    30 g
  • 人参
    15 g
  • 油揚げ
    8 g
  • かつおだし
    150 ml
  • ★酒粕
    小さじ2と1/2 (15 g)
  • ★濃口醤油
    小さじ1弱 (5 g)
  • ★塩
    0.3 g
  • ★酒
    大さじ1/2強 (8 g)
  • 豚ももスライス(脂身なし)
    30.0 g
  • さつまいも
    1/8本未満 (22 g)
  • 大根
    2/3cm (18 g)
  • 大豆もやし
    1/8袋未満 (16 g)
  • キャベツ
    2/3枚 (35 g)
  • 人参
    1/8本 (17 g)
  • 油揚げ
    1/3枚 (8.0 g)
  • かつおだし
    150.0 g
  • ★酒粕
    15.0 g
  • ★濃口醤油
    5.0 g
  • ★塩
    0.3 g
  • ★酒
    8.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚ももスライスは、2~3㎝幅に切る。さつまいもは皮をむかずに1㎝厚のいちょう切りにする。
  • 2
    大根は1㎝厚のいちょう切りにし、キャベツは芯を取り除き、ざく切り、人参は薄めのいちょう切りにする。
  • 3
    油揚げはザルにあけ、熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りに切る。
  • 4
    さつまいも、大根、人参は下茹でをする。
  • 5
    鍋にかつおだしと豚ももスライスを入れ加熱をする。(アクが出たらその都度きれいに取り除く)
  • 6
    豚ももスライスに火が通ったら、大豆もやし、キャベツを入れ、しんなりしてきたら、下茹でをした野菜と油揚げを入れる。
  • 7
    具材に火が通ったら、★の調味料を入れ、味付けをする。

  • このレシピに使われている食材について


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