根菜類と豆もやしの酒粕で作る豚汁
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
根菜類と豆もやしの酒粕で作る豚汁
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
酒粕には腸内の余分な脂肪や体内に残留する油を吸着し、便と一緒に排出してくれる働きがあると言われています。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
5.1
g
炭水化物
15.2
g
糖質
12.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
490
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
45
mg
リン
152
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
2251
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.96
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
5.1
g
炭水化物
15.2
g
糖質
12.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
490
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
45
mg
リン
152
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
2251
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.96
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ももスライス（脂身なし）30 g
-
さつまいも20 g
-
大根15 g
-
大豆もやし15 g
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キャベツ30 g
-
人参15 g
-
油揚げ8 g
-
かつおだし150 ml
-
★酒粕小さじ2と1/2 (15 g)
-
★濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
★塩0.3 g
-
★酒大さじ1/2強 (8 g)
-
豚ももスライス（脂身なし）30.0 g
-
さつまいも1/8本未満 (22 g)
-
大根2/3cm (18 g)
-
大豆もやし1/8袋未満 (16 g)
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
人参1/8本 (17 g)
-
油揚げ1/3枚 (8.0 g)
-
かつおだし150.0 g
-
★酒粕15.0 g
-
★濃口醤油5.0 g
-
★塩0.3 g
-
★酒8.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚ももスライスは、２～３㎝幅に切る。さつまいもは皮をむかずに１㎝厚のいちょう切りにする。
2
大根は１㎝厚のいちょう切りにし、キャベツは芯を取り除き、ざく切り、人参は薄めのいちょう切りにする。
3
油揚げはザルにあけ、熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りに切る。
4
さつまいも、大根、人参は下茹でをする。
5
鍋にかつおだしと豚ももスライスを入れ加熱をする。（アクが出たらその都度きれいに取り除く）
6
豚ももスライスに火が通ったら、大豆もやし、キャベツを入れ、しんなりしてきたら、下茹でをした野菜と油揚げを入れる。
7
具材に火が通ったら、★の調味料を入れ、味付けをする。
