えのき茸と豆腐の味噌汁
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
えのき茸と豆腐の味噌汁
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
だし汁に加え、えのきだけからもうまみがじんわり。シンプルな材料ながら、しっかりとした味わいです。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
43
kcal
たんぱく質
4.0
g
脂質
1.7
g
炭水化物
4.6
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
255
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
54
mg
リン
95
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.3
µg
エネルギー
43
kcal
たんぱく質
4.0
g
脂質
1.7
g
炭水化物
4.6
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
255
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
54
mg
リン
95
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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えのきだけ30 g
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木綿豆腐30 g
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だし汁130 ml
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みそ小さじ1 (6 g)
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小ねぎ（小口切り）2 g
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えのきだけ1/4袋 (35 g)
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木綿豆腐1/8丁 (30.0 g)
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だし汁130.0 g
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みそ6.0 g
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小ねぎ（小口切り）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきだけは石づきを除き、半分に切ってほぐします。豆腐は１cm角に切ります。
2
鍋にだし汁を沸かし、１を入れて煮ます。
3
具材がやわらかくなったら、みそを溶き入れて火を止めます。
4
器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
