芯まで旨 春キャベツとわかめの味噌汁

芯まで旨 春キャベツとわかめの味噌汁

栄養士のおすすめコメント

春キャベツをたっぷり使った、具だくさん味噌汁。春キャベツは甘みが強く、やわらかいため加熱時間も短くて◎!

栄養価(1人分)

カルシウム
45mg
マグネシウム
30mg
リン
46mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
14µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
50µg
ビタミンC
21mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

キャベツ
50 g
1枚 (59 g)
わかめ(乾燥)
1 g
1.0 g
だし汁
130 ml
130.0 g
味噌
小さじ1 (6 g)
6.0 g
小葱
1 g
1.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

だし汁は火にかけておきます。その間にキャベツの葉を5mm位の太めの千切り、芯は薄切りにしてから千切りにします。

2

だし汁にキャベツと乾燥わかめを投入、芯が透けて見えるくらいまで3~5分煮ます。

3

味噌を溶き入れ、出来上がりです。小葱があれば、散らして食べるのがオススメです。

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