小松菜のわさび醤油和え

小松菜のわさび醤油和え

管理栄養士のおすすめコメント

小松菜はほうれん草とともに青菜の代表として知られますが、カルシウムはほうれん草の約3倍含まれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
139mg
マグネシウム
20mg
リン
49mg
2.0mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
156µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
71µg
ビタミンC
23mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

小松菜 旬
60 g
1/4束 (71 g)
Aわさび
0.5 g
0.5 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Aすりごま
小さじ1 (3 g)
3.0 g
Aごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

小松菜は3〜4cm長さに切って耐熱皿入れ、電子レンジで2分弱加熱します。

2

水にさらして、水けをよく絞ります。

3

Aを混ぜ合わせ、小松菜と和えて出来上がりです。

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