新じゃがとセロリ、押麦のポタージュ
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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133kcal
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たんぱく質
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3.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.0g
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炭水化物
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20.9g
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コレステロール
|
7mg
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食塩相当量
|
1.0g
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食物繊維
|
1.9g
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カリウム
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436mg
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カルシウム
|
78mg
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マグネシウム
|
22mg
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リン
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97mg
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鉄
|
0.4mg
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亜鉛
|
0.5mg
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ビタミンA
|
24µg
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ビタミンE
|
0.2mg
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ビタミンB1
|
0.09mg
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ビタミンB2
|
0.12mg
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ビタミンB6
|
0.16mg
|
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ビタミンB12
|
0.2µg
|
葉酸
|
23µg
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ビタミンC
|
23mg
|
ビタミンD
|
0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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じゃがいも（ダンシャク）
|
60 g
|
1/2個 (67 g)
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セロリ
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20 g
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1/6本 (31 g)
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押し麦
|
8 g
|
8 g
|
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水
|
大さじ4 (60 g)
|
60 g
|
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牛乳
|
大さじ4 (60 g)
|
60 g
|
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洋風だしの素
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1 g
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塩
|
0.5 g
|
0.5 g
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パセリ（みじん切り）
|
少々
|
0.1 g
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黒こしょう
|
少々
|
0.1 g
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オリーブ油
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小さじ1/3強 (1.5 g)
|
1.5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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押し麦は10分水に浸してから、５分ゆでます。
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2
-
鍋に水と８等分にしたじゃがいも、薄切りにしたセロリを入れて火にかけます。
-
3
-
煮立ったら蓋をして弱火にし、野菜がくたくたになるまで煮ます。
-
4
-
牛乳、塩と洋風だしの素を加え、煮立たせないよう５〜10分煮ます。
-
5
-
４をミキサーにかけて撹拌します。
-
6
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好みの温度まで温め直し、押麦、パセリやこしょうをかけ、オリーブ油を垂らして出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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押し麦がポタージュとよく合います。押し麦は食物繊維やカリウムが豊富で、むくみ解消や便秘解消におすすめです。