新じゃがとセロリ、押麦のポタージュ

新じゃがとセロリ、押麦のポタージュ
photo by おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

押し麦がポタージュとよく合います。押し麦は食物繊維やカリウムが豊富で、むくみ解消や便秘解消におすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
78mg
マグネシウム
22mg
リン
97mg
0.4mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
24µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
23µg
ビタミンC
23mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

じゃがいも(ダンシャク)
60 g
1/2個 (67 g)
セロリ
20 g
1/6本 (31 g)
押し麦
8 g
8 g
大さじ4 (60 g)
60 g
牛乳
大さじ4 (60 g)
60 g
洋風だしの素
小さじ1/3 (1 g)
1 g
0.5 g
0.5 g
パセリ(みじん切り)
少々
0.1 g
黒こしょう
少々
0.1 g
オリーブ油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

押し麦は10分水に浸してから、5分ゆでます。

2

鍋に水と8等分にしたじゃがいも、薄切りにしたセロリを入れて火にかけます。

3

煮立ったら蓋をして弱火にし、野菜がくたくたになるまで煮ます。

4

牛乳、塩と洋風だしの素を加え、煮立たせないよう5〜10分煮ます。

5

4をミキサーにかけて撹拌します。

6

好みの温度まで温め直し、押麦、パセリやこしょうをかけ、オリーブ油を垂らして出来上がりです。

最近見たレシピ