ひんやりトマトゼリー

ひんやりトマトゼリー
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

トマトを使った、夏に嬉しいひんやりゼリー。まるで果物のような甘酸っぱさで、さっぱりといただけます。

栄養価(1人分)

カルシウム
4mg
マグネシウム
5mg
リン
13mg
0.1mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
23µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
12µg
ビタミンC
10mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

トマト 旬
50 g
1/3個 (52 g)
砂糖
大さじ2/3 (6 g)
6.0 g
レモン汁
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
粉ゼラチン
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
大さじ2 (30 g)
30.0 g
ミントの葉
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

トマトの皮を湯むきして、食べやすい大きさにざく切りにします。

2

鍋にトマト、砂糖とレモン汁を入れ火にかけ、ふつふつと煮立ってきたら、弱火で5分ほど度煮ます。※形が残っていても大丈夫です

3

ゼラチンと水を加え、ゼラチンが煮溶けたら容器に移し、冷蔵庫で冷やし固めます。ミントの葉を飾って出来上がりです。

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