焼きトマトのだし汁仕立て
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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33kcal
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たんぱく質
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1.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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6.7g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
|
1.0g
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カリウム
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291mg
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カルシウム
|
12mg
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マグネシウム
|
15mg
|
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リン
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44mg
|
鉄
|
0.2mg
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亜鉛
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0.1mg
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ビタミンA
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47µg
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ビタミンE
|
0.9mg
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ビタミンB1
|
0.06mg
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ビタミンB2
|
0.04mg
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ビタミンB6
|
0.10mg
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ビタミンB12
|
0.3µg
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葉酸
|
25µg
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ビタミンC
|
15mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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完熟トマト
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100 g
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2/3個 (100 g)
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鰹と昆布の合わせだし
|
110 ml
|
110.0 g
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A酒
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小さじ1/2 (2.5 g)
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2.5 g
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Aみりん
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小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
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Aいいお塩
|
0.6 g
|
0.6 g
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醤油
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小さじ1/3 (2 g)
|
2.0 g
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小ネギ（小口切り）
 |
1 g
|
1.1 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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トマトは洗ってヘタを取り、１６０°で余熱したオーブンで３０～４０分焼きます。時間がなければ多少短縮しても大丈夫です。
-
2
-
その間にだし汁を温め、Aを味を見ながら入れ、最後に醤油を入れて火を止めます。
-
3
-
トマトが焼けたらお椀に入れ、２のだし汁を注ぎ、ネギを散らして出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
トマトとだしの旨味の相乗効果によって◎な美味しさ。低カロリーで食べごたえがある嬉しい一品です。