帆立風味、大根の薄味煮。 帆立風味、大根の薄味煮。

帆立風味、大根の薄味煮。

  • エネルギー 50 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

帆立風味、大根の薄味煮。

  • エネルギー 50 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
ラビーさんのレシピ
1時間以内

かつおだしと帆立のだしがきいた煮物。大根は煮物や炒め物に使用する場合、真ん中部分が適しています。
  • 手間カット
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 腎機能の値が高い 胃炎 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 産後(ミルク) 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 腎機能の値が高い 胃炎 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 産後(ミルク) 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
50 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
4.9 g
脂質
0.2 g
炭水化物
7.7 g
糖質
6.3 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
334 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
23 mg
リン
74 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
12 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.02 g
一価不飽和脂肪酸
0.01 g
多価不飽和脂肪酸
0.04 g
エネルギー
50 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
4.9 g
脂質
0.2 g
炭水化物
7.7 g
糖質
6.3 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
334 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
23 mg
リン
74 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
12 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.02 g
一価不飽和脂肪酸
0.01 g
多価不飽和脂肪酸
0.04 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    100 g
  • 帆立水煮缶
    20 g
  • 帆立水煮缶の汁
    小さじ1と2/3 (10 g)
  • 三つ葉
    3 g
  • かつおだし
    80 ml
  • 薄口醤油
    小さじ2/3 (4 g)
  • みりん
    小さじ1/3 (2 g)
  • 砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • A水
    小さじ1弱 (4 g)
  • 大根
    4cm (120 g)
  • 帆立水煮缶
    20.0 g
  • 帆立水煮缶の汁
    10.0 g
  • 三つ葉
    3.3 g
  • かつおだし
    80.0 g
  • 薄口醤油
    4.0 g
  • みりん
    2.0 g
  • 砂糖
    0.5 g
  • A片栗粉
    2.0 g
  • A水
    4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は、厚さ1.5センチ程度の輪切りにして皮をむく。面倒でなければ、面取りをして片面に隠し包丁を入れておく。
  • 2
    【大根の下茹で】鍋に1.の大根と水たっぷり(分量外)を入れて火にかける。沸いたら弱めの中火にしてコトコトと煮る。竹串を刺してスッと通るぐらいに柔らかく煮えたらザルにあげる。
  • 3
    綺麗な鍋に2.で下茹でしておいた大根・だし汁・帆立水煮缶の煮汁・薄口醤油・みりん・砂糖を入れて火にかける。沸いたら弱めの中火で12〜13分程度煮る。
  • 4
    3.に、刻んだ三つ葉(茎の部分)・帆立の水煮を入れて一煮立ちさせる。帆立は身をくずしながら入れる。最後にAの水溶き片栗粉でわずかにとろみをつければできあがり。三つ葉の葉っぱをあしらうと綺麗です。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール