しめじ和え

しめじ和え

管理栄養士のおすすめコメント

しめじのつるんとした食感と味わいで食がすすむしめじレシピ。忙しいときの副菜に、お弁当のおかずにもおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
3mg
マグネシウム
12mg
リン
89mg
0.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
26µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

しめじ
80 g
1パック (89 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aめんつゆ
大さじ1強 (16 g)
16.0 g
Aぽん酢しょうゆ
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

沸騰した湯(分量外)にサラダ油を入れ、しめじを株のままひっくり返すようにしてさっとゆでます。

2
3386

水けをきり、石づきを切ってほぐします。

3

Aに15~20分ほど漬け込みます。味がしみたら出来上がりです。

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