しめじ和え
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
しめじ和え
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
しめじのつるんとした食感と味わいで食がすすむしめじレシピ。忙しいときの副菜に、お弁当のおかずにもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.4
g
炭水化物
5.4
g
糖質
2.6
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
318
mg
カルシウム
3
mg
マグネシウム
12
mg
リン
86
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.4
g
炭水化物
5.4
g
糖質
2.6
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
318
mg
カルシウム
3
mg
マグネシウム
12
mg
リン
86
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しめじ
80 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
めんつゆ（ストレート）大さじ1強 (16 g)
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
しめじ
1パック (89 g)
-
サラダ油2.0 g
-
めんつゆ（ストレート）16.0 g
-
ぽん酢しょうゆ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
沸騰した湯（分量外）にサラダ油を入れ、しめじを株のままひっくり返すようにしてさっとゆでます。
石づきが湯につからないようにすると、取り出しやすいです。
2
水けをきり、石づきを切ってほぐします。
3
Ａに15～20分ほど漬け込みます。味がしみたら出来上がりです。
