簡単 韓国料理 チャプチェ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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228kcal
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たんぱく質
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14.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.7g
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炭水化物
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21.9g
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コレステロール
|
40mg
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食塩相当量
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1.5g
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食物繊維
|
3.1g
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カリウム
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555mg
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カルシウム
|
37mg
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マグネシウム
|
35mg
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リン
|
172mg
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鉄
|
1.5mg
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亜鉛
|
3.5mg
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ビタミンA
|
167µg
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ビタミンE
|
1.7mg
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ビタミンB1
|
0.11mg
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ビタミンB2
|
0.24mg
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ビタミンB6
|
0.39mg
|
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ビタミンB12
|
0.7µg
|
葉酸
|
59µg
|
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ビタミンC
|
43mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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牛もも薄切り肉（脂身なし）
|
60 g
|
60.0 g
|
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塩
|
少々 (0.1 g)
|
0.1 g
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ブラックペッパー
|
少々
|
0.0 g
|
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春雨
|
15 g
|
15.0 g
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たけのこ（ゆでたけのこ使用）
|
20 g
|
40 g
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にんじん
|
15 g
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1/8本 (17 g)
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しいたけ
|
10 g
|
3/4個 (13 g)
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にら
|
15 g
|
1/6束 (16 g)
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赤ピーマン
 |
15 g
|
1/8個 (17 g)
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ピーマン
|
15 g
|
2/3個 (18 g)
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胡麻油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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A醤油
|
大さじ1/2 (9 g)
|
9.0 g
|
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A酒
|
小さじ1弱 (4 g)
|
4.0 g
|
|
A砂糖
|
小さじ2/3 (2 g)
|
2.0 g
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白胡麻
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
|
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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野菜を準備する。 たけのこ、しいたけ、にんじんは薄切りに、にらは３～５ｃｍ幅に切る。 ピーマンは、細切りにする。
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2
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お肉は、食べやすい大きさにカットし、塩・ブラックペッパーをふる。
-
3
-
春雨は、袋に表示されている方法で、戻し、ざる等にあげて水気を切っておく。
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4
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調味料（醤油・酒・砂糖）を合わせておく。
-
5
-
フライパンに胡麻油を熱し、いい香りがしてきたらお肉を入れて炒める。
-
6
-
お肉の色が変わってきたら、野菜を加えよく炒め、野菜に火が通った辺りで、春雨も加えて全体を混ぜ合わせながら炒める。
-
7
-
全体が混ざったらあらかじめ合わせておいた調味料を加え、混ぜながら炒め、全体に味が染み渡ったら出来上がり！
-
8
-
仕上げに白胡麻をかけてお召し上がり下さい。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
野菜たっぷり具沢山チャプチェ。春雨は糖質主体の食品ですが、血糖値を上げにくく、腹持ちの良い食材です。