トマトとみょうがのおひたし

トマトとみょうがのおひたし

管理栄養士のおすすめコメント

「トマトが赤くなれば医者が青くなる」といわれように、トマトは栄養価の高い野菜です。赤い色は強い抗酸化作用をもつリコピン。

栄養価(1人分)

カルシウム
8mg
マグネシウム
10mg
リン
29mg
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
38µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
21µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

トマト
80 g
1/2個 (82 g)
みょうが
3 g
1/3個 (3.1 g)
青ねぎ
1 g
1.1 g
鰹節
0.3 g
0.3 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

トマトは1cmほどのくし切りに切り、みょうがはうすくスライス、青ねぎは小口切りにします。

2

器に1を盛り付け、鰹節としょうゆで味付けすれば出来上がりです。

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