魚を食べよう もりもり鰹の和風サラダ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
魚を食べよう もりもり鰹の和風サラダ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
風味豊かな薬味でかつおを味わいます。せん切りの野菜をたっぷり加えた、食べごたえのある一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
青じそやレモン、にんにくなどの香りで塩分も抑えつつ、しっかり風味です。かつおは脂質が低く、たんぱく質や鉄分も豊富なのでダイエットや女性にうれしい食材です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
6.9
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
500
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
47
mg
リン
224
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
6.3
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.36
g
一価不飽和脂肪酸
1.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.33
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
6.9
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
500
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
47
mg
リン
224
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
6.3
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.36
g
一価不飽和脂肪酸
1.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつおのたたき（柵）
70 g -
大根40 g
-
きゅうり25 g
-
にんじん15 g
-
青じそ1 g
-
ドレッシング
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
にんにく（すりおろし）
1 g
-
しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
-
かつおのたたき（柵）
70 g
-
大根1.5cm (47 g)
-
きゅうり1/4本 (26 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
ドレッシング
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ8.0 g
-
レモン汁3.0 g
-
酒2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
白ごま2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かつおは食べやすい大きさに切ります。
2
ボウルにドレッシングの材料を合わせ、かつおを加えて味をなじませます。
30分〜１時間ほど冷蔵庫でおいておきます。
3
大根ときゅうり、にんじん、青じそはせん切りにします。青じそはさっと水にさらして水けをきります。
4
２に３の野菜を加え、混ぜ合わせます。
ドレッシングは８割を可食量として栄養価計算しています。
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