このレシピのエピソード
ボリュームたっぷりで１食たったの165kcal。また青じそやレモン、にんにくなどの香りで塩分も抑えつつ、しっかり風味です。かつおは脂質が低く、たんぱく質や鉄分も豊富なのでダイエットや女性にうれしい食材です。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
6.9
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
496
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
47
mg
リン
223
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
6.3
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
6.9
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
496
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
47
mg
リン
223
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
6.3
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつおのたたき（柵）70 g
-
大根40 g
-
きゅうり25 g
-
にんじん15 g
-
青じそ1 g
-
ドレッシング
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
-
かつおのたたき（柵）70 g
-
大根1.5cm (47 g)
-
きゅうり1/4本 (26 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
ドレッシング
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ8.0 g
-
レモン汁3.0 g
-
酒2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
白ごま2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かつおは食べやすい大きさに切ります。
2
ボウルにドレッシングの材料を合わせ、かつおを加えて味をなじませます。
30分〜１時間ほど冷蔵庫でおいておきます。
3
大根ときゅうり、にんじん、青じそはせん切りにします。青じそはさっと水にさらして水けをきります。
4
２に３の野菜を加え、混ぜ合わせます。
ドレッシングは８割を可食量として栄養価計算しています。
