大根と鶏むね肉の優しいお味の煮物
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
大根と鶏むね肉の優しいお味の煮物
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
大根の根には消化酵素がたっぷり。また葉には抗酸化作用をもつカロテンも多く含まれるので、風邪等の疾病予防に役立ちます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
1.1
g
炭水化物
12.4
g
糖質
9.4
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
564
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
34
mg
リン
162
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
101
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.37
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
1.1
g
炭水化物
12.4
g
糖質
9.4
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
564
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
34
mg
リン
162
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
101
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.37
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根100 g
-
鶏むね（皮なし）50 g
-
椎茸
20 g -
人参10 g
-
水50 ml
-
A和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
A砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
A濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
大根葉10 g
-
大根4cm (120 g)
-
鶏むね（皮なし）50.0 g
-
椎茸
1.5枚 (25 g)
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
水50.0 g
-
A和風だしの素0.5 g
-
A砂糖5.0 g
-
A濃口醤油5.0 g
-
大根葉11 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根と人参は乱切りにし、下茹でをする。椎茸は石突をとり1/4にカットする。鶏むね（皮なし）は一口大に切る。
2
鍋に水と鶏むね（皮なし）を入れ加熱する。アクはその都度取り除く。
3
鶏むね（皮なし）に火が通ったらAの調味料と大根、人参、椎茸を入れ煮含める。
4
具材に味が染み込んだら、小口切りにした大根葉を散らして火を止める。
アプリ限定機能：買い物リスト
