このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
1.1
g
炭水化物
12.3
g
糖質
9.4
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
561
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
34
mg
リン
161
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
107
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
1.1
g
炭水化物
12.3
g
糖質
9.4
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
561
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
34
mg
リン
161
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
107
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根100 g
-
鶏むね（皮なし）50 g
-
椎茸
20 g -
人参10 g
-
水50 ml
-
A和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
A砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
A濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
大根葉10 g
-
大根4cm (120 g)
-
鶏むね（皮なし）50.0 g
-
椎茸
1.5枚 (25 g)
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
水50.0 g
-
A和風だしの素0.5 g
-
A砂糖5.0 g
-
A濃口醤油5.0 g
-
大根葉11 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根と人参は乱切りにし、下茹でをする。椎茸は石突をとり1/4にカットする。鶏むね（皮なし）は一口大に切る。
2
鍋に水と鶏むね（皮なし）を入れ加熱する。アクはその都度取り除く。
3
鶏むね（皮なし）に火が通ったらAの調味料と大根、人参、椎茸を入れ煮含める。
4
具材に味が染み込んだら、小口切りにした大根葉を散らして火を止める。
