コロコロ根菜のドライカレー
- エネルギー 392 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
コロコロ根菜のドライカレー
- エネルギー 392 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
食物繊維が豊富な根菜をたっぷり使ったドライカレー。歯ごたえがあるので噛む回数も増え、食べごたえも満点。
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
392
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
9.1
g
炭水化物
64.6
g
糖質
57.9
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
617
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
55
mg
リン
233
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.64
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
3.59
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
エネルギー
392
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
9.1
g
炭水化物
64.6
g
糖質
57.9
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
617
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
55
mg
リン
233
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.64
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
3.59
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚赤身ひき肉60 g
-
玉ねぎ25 g
-
ごぼう
20 g -
れんこん20 g
-
にんじん15 g
-
しょうが（みじん切り）2 g
-
にんにく（みじん切り）1.5 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
カレー粉小さじ1 (2 g)
-
水40 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
ローリエ少々
-
麦ご飯（押麦３割）140 g
-
パセリ（みじん切り）
0.3 g
-
A
-
ウスターソース小さじ1強 (7 g)
-
ケチャップ小さじ1 (6 g)
-
トマトピューレ6 g
-
しょうゆ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
-
豚赤身ひき肉60.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
ごぼう
1/8本 (22 g)
-
れんこん25 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
しょうが（みじん切り）1/6片 (2.5 g)
-
にんにく（みじん切り）1/3片 (1.6 g)
-
サラダ油2.0 g
-
カレー粉2.0 g
-
水40.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
ローリエ少々
-
麦ご飯（押麦３割）140.0 g
-
パセリ（みじん切り）
0.3 g
-
A
-
ウスターソース7.0 g
-
ケチャップ6.0 g
-
トマトピューレ6.0 g
-
しょうゆ2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは１cm角に切ります。ごぼうは縦４等分に切ったら１cm大の大きさに切ります。両方とも水にさらします。
2
にんじんと玉ねぎは１cm角に切ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとにんにくを炒めます。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒め合わせます。
4
ひき肉の色が変わったら、カレー粉と水けをきった１と２の食材を加え、よく炒めます。
5
油が全体にまわり、カレー粉の粉っぽさがなくなったら、水とコンソメ、ローリエを加えて10分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。野菜がかたい場合は、水を少し足して煮てください。
6
Aを加え、水分を飛ばすように炒めます。
7
器にご飯と６を盛り、パセリを振ったら出来上がりです。
