コロコロ根菜のドライカレー コロコロ根菜のドライカレー

コロコロ根菜のドライカレー

  • エネルギー 392 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

コロコロ根菜のドライカレー

  • エネルギー 392 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
kigiriさんのレシピ
30分以内

食物繊維が豊富な根菜をたっぷり使ったドライカレー。歯ごたえがあるので噛む回数も増え、食べごたえも満点。
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
392 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
17.7 g
脂質
9.1 g
炭水化物
64.6 g
糖質
58.0 g
食物繊維
6.6 g
カリウム
612 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
55 mg
リン
233 mg
1.9 mg
亜鉛
2.3 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.64 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
114 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.2 mg
エネルギー
392 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
17.7 g
脂質
9.1 g
炭水化物
64.6 g
糖質
58.0 g
食物繊維
6.6 g
カリウム
612 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
55 mg
リン
233 mg
1.9 mg
亜鉛
2.3 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.64 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
114 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚赤身ひき肉
    60 g
  • 玉ねぎ
    25 g
  • ごぼう
    20 g
  • れんこん
    20 g
  • にんじん
    15 g
  • しょうが(みじん切り)
    2 g
  • にんにく(みじん切り)
    1.5 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • カレー粉
    小さじ1 (2 g)
  • 40 ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/3 (1 g)
  • ローリエ
    少々
  • 麦ご飯(押麦3割)
    140 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.3 g
  • A
    • ウスターソース
      小さじ1強 (7 g)
    • ケチャップ
      小さじ1 (6 g)
    • トマトピューレ
      6 g
    • しょうゆ
      小さじ1/2弱 (2.5 g)
  • 豚赤身ひき肉
    60.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (27 g)
  • ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • れんこん
    25 g
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • しょうが(みじん切り)
    1/6片 (2.5 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/3片 (1.6 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • カレー粉
    2.0 g
  • 40.0 g
  • 顆粒コンソメ
    1.0 g
  • ローリエ
    少々
  • 麦ご飯(押麦3割)
    140.0 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.3 g
  • A
    • ウスターソース
      7.0 g
    • ケチャップ
      6.0 g
    • トマトピューレ
      6.0 g
    • しょうゆ
      2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは1cm角に切ります。ごぼうは縦4等分に切ったら1cm大の大きさに切ります。両方とも水にさらします。
  • 2
    にんじんと玉ねぎは1cm角に切ります。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとにんにくを炒めます。香りが立ったら、ひき肉を加え炒め合わせます。
  • 4
    ひき肉の色が変わったら、カレー粉と水けをきった1と2の食材を加え、よく炒めます。
  • 5
    油が全体にまわり、カレー粉の粉っぽさがなくなったら、水とコンソメ、ローリエを加えて10分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。野菜がかたい場合は、水を少し足して煮てください。
  • 6
    Aを加え、水分を飛ばすように炒めます。
  • 7
    器にご飯と6を盛り、パセリを振ったら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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