コロコロ根菜のドライカレー コロコロ根菜のドライカレー

コロコロ根菜のドライカレー

  • エネルギー 424 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

コロコロ根菜のドライカレー

  • エネルギー 424 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
kigiriさんのレシピ

食物繊維が豊富な根菜をたっぷり使ったドライカレー。歯ごたえがあるので噛む回数も増え、食べごたえも満点。
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
424 kcal
たんぱく質
18.3 g
脂質
9.2 g
炭水化物
65.1 g
糖質
59.7 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
5.4 g
カリウム
615 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
58 mg
リン
240 mg
2.1 mg
亜鉛
2.5 mg
ビタミンA
112 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.65 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
424 kcal
たんぱく質
18.3 g
脂質
9.2 g
炭水化物
65.1 g
糖質
59.7 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
5.4 g
カリウム
615 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
58 mg
リン
240 mg
2.1 mg
亜鉛
2.5 mg
ビタミンA
112 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.65 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも挽肉
    60 g
  • ごぼう
    20 g
  • れんこん
    20 g
  • 玉ねぎ
    25 g
  • にんじん
    15 g
  • にんにく(みじん切り)
    1.5 g
  • しょうが(みじん切り)
    2 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • カレー粉
    小さじ1 (2 g)
  • 40 ml
  • コンソメ顆粒
    小さじ1/3 (1 g)
  • ローリエ
    少々
  • 麦ご飯(押し麦3割)
    140 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.3 g
  • 調味料
    • ケチャップ
      小さじ1 (6 g)
    • トマトピューレ
      6 g
    • ウスターソース
      小さじ1強 (7 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2弱 (2.5 g)
  • 豚もも挽肉
    60.0 g
  • ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • れんこん
    25 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (27 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/3片 (1.6 g)
  • しょうが(みじん切り)
    1/6片 (2.5 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • カレー粉
    2.0 g
  • 40.0 g
  • コンソメ顆粒
    1.0 g
  • ローリエ
    少々
  • 麦ご飯(押し麦3割)
    140.0 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.3 g
  • 調味料
    • ケチャップ
      6.0 g
    • トマトピューレ
      6.0 g
    • ウスターソース
      7.0 g
    • しょうゆ
      2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは皮を剥いて1㎝角に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、1㎝角に切る。両方水にさらす。
  • 2
    人参、玉ねぎも皮を剥いて1㎝角に切る。
  • 3
    フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を炒め、香りが立ったら挽肉を加えて炒める。
  • 4
    挽肉がだいたい炒まったらカレー粉と、水気を切った1と2を入れ、火を通すようによく炒める。
  • 5
    炒めたら水、コンソメ、ローリエを加えて煮る。すぐ水分は無くなるが、野菜がまだ固いようなら水を足して煮ておく。
  • 6
    野菜に火が通ったら、調味料の材料を入れて水分を飛ばすように炒めていく。
  • 7
    器に麦ご飯と6を盛ったら出来上がり。麦ご飯にパセリを散らす。


  • このレシピに使われている食材について