にんじんだけのハニーマスタードきんぴら
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
にんじんだけのハニーマスタードきんぴら
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
にんじんの色素βカロテンは皮に近い部分ほど多く含まれますので、皮はできるだけ薄くむきましょう。
このレシピのエピソード
じっくり炒めて甘みのあるにんじんに、ハニーマスタードとかくし味のしょうゆを和えて作ったきんぴら。洋食おかずの添え物や、サンドイッチの具材にもぴったりです。余ったにんじんもおいしく活用できるレシピ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.4
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
202
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
10
mg
リン
26
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
483
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.4
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
202
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
10
mg
リン
26
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
483
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
にんじん70 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
はちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
-
粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
にんじん1/2本 (78 g)
-
サラダ油2.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
はちみつ2.0 g
-
粒マスタード2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんを長さ４cmの細切りにします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじんを少ししんなりするまで炒めます。
3
弱火にし、しょうゆとはちみつを加えて全体になじませます。粒マスタードを加えてさっと混ぜ合わせたら完成です。
