さっぱり もやしの梅大葉和え

さっぱり もやしの梅大葉和え
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

シャキシャキ食感のもやしに、梅と青じそが相性抜群。さっぱりとしたものが食べたい時や、おつまみにもおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
11mg
リン
26mg
0.5mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
4µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
35µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

もやし
80 g
81 g
A梅干し
小さじ1/6弱 (4 g)
1/2個 (5.3 g)
A和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
A青じそ(せん切り) 旬
0.5 g
1枚 (0.5 g)
A白炒りごま
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

もやしはさっとゆで、ざるにあげて冷まします。梅干しは種を除き、包丁で刻みます。

2

ボウルにもやし、Aを入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。冷やすとさらにおいしくいただけます。

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