もやしと人参とほうれん草の簡単ナムル
栄養価（1人分）
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エネルギー
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38kcal
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たんぱく質
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1.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.4g
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炭水化物
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3.1g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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211mg
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カルシウム
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27mg
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マグネシウム
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23mg
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リン
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32mg
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鉄
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0.7mg
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亜鉛
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0.4mg
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ビタミンA
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139µg
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ビタミンE
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0.5mg
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ビタミンB1
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0.05mg
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ビタミンB2
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0.08mg
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ビタミンB6
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0.07mg
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ビタミンB12
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0.0µg
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葉酸
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67µg
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ビタミンC
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13mg
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ビタミンD
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0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
もやし
50 g
51 g
人参
10 g
1/8本未満 (11 g)
ほうれん草
20 g
1/8束 (22 g)
Ａごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Ａ中華だし(顆粒)
0.5 g
0.5 g
Ａ醤油
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
Ａごま
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Ａ塩
0.2 g
0.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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人参は４㎝ほどの長さに千切り、ほうれん草も４㎝ほどに切り、もやしは洗ってザルにあげておく。
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2
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お湯がわいたら堅いものの順に茹でていく。※茹ですぎると美味しくないので様子を見ながら茹でます。
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3
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ザルにあげ、冷めたらギューーっとしっかり水分を絞っておく。
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4
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小さな容器でＡを混ぜる。 粒が大きい中華だしの時は、ごま油を入れる前に醤油に混ぜると溶けやすいです。
-
5
-
３をボウルに入れ、４を加えて和える。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
味が薄まらないように、ゆでた野菜はしっかりと水切りをしましょう。ゴマは粒より、すりゴマの方が吸収率がアップします。