このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
9.2
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.2
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
425
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
38
mg
リン
160
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
601
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.49
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
210
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
9.2
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.2
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
425
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
38
mg
リン
160
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
601
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.49
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
210
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉薄切り（脂身なし）60 g
-
牛蒡30 g
-
人参30 g
-
Ａだし汁40 ml
-
Ａ酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
Ａ醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａみりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ｂ水小さじ1 (5 g)
-
Ｂだしの素0.2 g
-
Ｂ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ｂ醤油小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
豚ロース肉薄切り（脂身なし）60.0 g
-
牛蒡1/6本 (33 g)
-
人参1/4本 (33 g)
-
Ａだし汁40.0 g
-
Ａ酒1.5 g
-
Ａ醤油1.5 g
-
Ａみりん1.5 g
-
Ａ砂糖1.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
Ｂ水5.0 g
-
Ｂだしの素0.2 g
-
Ｂ酒2.5 g
-
Ｂ醤油3.0 g
-
Ｂみりん3.0 g
-
Ｂ砂糖1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛蒡は皮をこそげ落とし、巻く豚肉の幅に合わせて切ったら縦４つ割にする。
2
分量外の酢水で軽く下茹でする。
3
人参も皮をむき、牛蒡と同じ長さ・太さに切りそろえる。
4
鍋にＡを沸かし、少し柔らかくなるまで牛蒡を煮たら人参も加え、やわらかくなりすぎないくらいまで煮る。
5
豚肉を広げ、茹でた牛蒡と人参を互い違いになるように重ね端から巻いていく。
6
フライパンにサラダ油を熱し、５を転がしながら全体に焼き目がつくように焼いていく。
7
合わせたＢを加え、汁気がなくなるまで煮絡めたら完成です。食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
