豚肉で作る八幡巻き
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
豚肉で作る八幡巻き
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
お節料理の定番、八幡巻き。根菜を豚肉で巻いて、食べごたえ十分！お弁当にもぴったりで、ご飯がすすむ美味しさです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.9
g
脂質
9.2
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.0
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
434
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
38
mg
リン
160
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
601
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
192
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.08
g
一価不飽和脂肪酸
3.72
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.9
g
脂質
9.2
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.0
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
434
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
38
mg
リン
160
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
601
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
192
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.08
g
一価不飽和脂肪酸
3.72
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉薄切り（脂身なし）60 g
-
牛蒡
30 g -
人参30 g
-
Ａだし汁40 ml
-
Ａ酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
Ａ醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａみりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ｂ水小さじ1 (5 g)
-
Ｂだしの素0.2 g
-
Ｂ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ｂ醤油小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
豚ロース肉薄切り（脂身なし）60.0 g
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牛蒡
1/6本 (33 g)
-
人参1/4本 (33 g)
-
Ａだし汁40.0 g
-
Ａ酒1.5 g
-
Ａ醤油1.5 g
-
Ａみりん1.5 g
-
Ａ砂糖1.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
Ｂ水5.0 g
-
Ｂだしの素0.2 g
-
Ｂ酒2.5 g
-
Ｂ醤油3.0 g
-
Ｂみりん3.0 g
-
Ｂ砂糖1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛蒡は皮をこそげ落とし、巻く豚肉の幅に合わせて切ったら縦４つ割にする。
2
分量外の酢水で軽く下茹でする。
3
人参も皮をむき、牛蒡と同じ長さ・太さに切りそろえる。
4
鍋にＡを沸かし、少し柔らかくなるまで牛蒡を煮たら人参も加え、やわらかくなりすぎないくらいまで煮る。
5
豚肉を広げ、茹でた牛蒡と人参を互い違いになるように重ね端から巻いていく。
6
フライパンにサラダ油を熱し、５を転がしながら全体に焼き目がつくように焼いていく。
7
合わせたＢを加え、汁気がなくなるまで煮絡めたら完成です。食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
