焦がしネギの辛味噌鍋
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
焦がしネギの辛味噌鍋
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
15分以内
豆板醤の辛味がおいしい塩分控えめ鍋。食物繊維やカリウムも豊富で、体内の余分なナトリウムの排泄に役立ちます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
10.6
g
炭水化物
14.3
g
糖質
9.3
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
877
mg
カルシウム
162
mg
マグネシウム
58
mg
リン
225
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.66
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
139
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.81
g
一価不飽和脂肪酸
3.98
g
多価不飽和脂肪酸
2.63
g
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
10.6
g
炭水化物
14.3
g
糖質
9.3
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
877
mg
カルシウム
162
mg
マグネシウム
58
mg
リン
225
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.66
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
139
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.81
g
一価不飽和脂肪酸
3.98
g
多価不飽和脂肪酸
2.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉60 g
-
大根
100 g -
しめじ25 g
-
水菜50 g
-
刻みネギ
25 g
-
にんにく(みじん切り)1.5 g
-
ごま油(炒め用)小さじ3/4 (3 g)
-
A水250 ml
-
A塩麹大さじ1/2 (7.5 g)
-
豆板醤小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
みそ大さじ2/3 (12 g)
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
豚もも薄切り肉60.0 g
-
大根
4cm (120 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
水菜1/3束 (59 g)
-
刻みネギ
1/4本 (42 g)
-
にんにく(みじん切り)1/3片 (1.6 g)
-
ごま油(炒め用)3.0 g
-
A水250.0 g
-
A塩麹7.5 g
-
豆板醤1.5 g
-
みそ12.0 g
-
白ごま1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は食べやすい大きさに切る。大根は食べやすい大きさに切り、しめじはほぐす。水菜は食べやすい長さに切る。
2
鍋にごま油を熱し、にんにくとネギを炒める。ネギがこんがり色づいたら豚肉を加え炒める。
3
豚肉の色が変わったら、Aを入れる。煮立ったらみそと豆板醤を溶き入れる。
4
大根などの火の通りにくい野菜から順に加え、蓋をして煮込む。
5
最後に水菜やニラを入れてしんなりしたら白ごまをふりかけて完成。
6
※スープは全体の８割を可食量として栄養価計算しています。
