しいたけだけで美味しい お吸い物

しいたけだけで美味しい お吸い物
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

しいたけの風味で、塩分控えめでもおいしくいただけます。彩りと香りづけに、ねぎをのせて。

栄養価(1人分)

カルシウム
3mg
マグネシウム
3mg
リン
14mg
0.1mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
4µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
7µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

たったの2ステップで出来上がり、簡単でシンプルなお吸い物です。和風だしがやさしく香り、どんなおかずにも合いそうです。塩分を控えたい方にもおすすめの汁物です。

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材料

しいたけ
10 g
3/4枚 (13 g)
和風だしの素
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
しょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.0 g
120 ml
120.0 g
小ねぎ
2 g
2.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鍋に水と和風だしの素を入れ、中火にかけます。しいたけはお好みの厚さに切り、鍋に加えます。

2

煮立ったら、しょうゆ、塩、こしょうを加えます。器に盛り、小ねぎを散らしてできあがり。

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