舞茸美味しい キャベツといり卵のサラダ

舞茸美味しい キャベツといり卵のサラダ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

まいたけの旨味がサラダ全体に広がり、たっぷりキャベツも電子レンジ加熱でギュット濃縮。中華風だしの素の優しいお味です。

栄養価(1人分)

カルシウム
35mg
マグネシウム
10mg
リン
106mg
1.0mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
76µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
45µg
ビタミンC
8mg
ビタミンD
1.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

キャベツ
20 g
1/2枚 (24 g)
まいたけ
15 g
1/6パック (17 g)
卵(Mサイズ)
50 g
1個 (59 g)
砂糖
小さじ1/4 (0.8 g)
0.8 g
少々 (0.1 g)
0.1 g
A中華風だしの素
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
A酢
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
Aこしょう
少々
0.1 g
Aサラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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キャベツは2cm幅のざく切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをします。

2

電子レンジ(600w)で4分加熱します。粗熱がとれたら、水けをしっかりと絞ります。

加熱時間は2人分の目安です。

3

まいたけは小さめに手でほぐし、耐熱ボウルに入れたら、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱します。

加熱時間は2人分の目安です。

4
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溶いた卵に砂糖と塩を加え、フライパンで炒り卵を作ります。

油はひきません。

5

全ての材料をボウルに入れ、Aを加えあえたら出来上がりです。

酢は増やしてもさっぱりとして美味しいです。

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