ケールとホタテ、韓国のりのナムル風サラダ
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ケールとホタテ、韓国のりのナムル風サラダ
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
抗酸化作用の高い一品。ゴマに含まれる脂質が、ケールに豊富な脂溶性ビタミンの吸収率をUP！＜おいしい健康栄養士より＞
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
10.0
g
炭水化物
6.2
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
475
mg
カルシウム
188
mg
マグネシウム
68
mg
リン
194
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
106
µg
ビタミンA
121
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
106
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.39
g
一価不飽和脂肪酸
3.41
g
多価不飽和脂肪酸
3.90
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
10.0
g
炭水化物
6.2
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
475
mg
カルシウム
188
mg
マグネシウム
68
mg
リン
194
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
106
µg
ビタミンA
121
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
106
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.39
g
一価不飽和脂肪酸
3.41
g
多価不飽和脂肪酸
3.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ケール50 g
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ホタテの貝柱（刺し身用）60 g
-
韓国のり1 g
-
すりゴマ大さじ2/3 (6 g)
-
ゴマ油大さじ1/2 (6 g)
-
塩0.3 g
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ケール52 g
-
ホタテの貝柱（刺し身用）60.0 g
-
韓国のり1.0 g
-
すりゴマ6.0 g
-
ゴマ油6.0 g
-
塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ケールは葉をさっとゆでて細切りにする。硬い軸は薄切りにする。
2
ボウルで１とすりゴマ、ゴマ油、塩を混ぜ合わせ、スライスしたホタテ貝柱を加えた後、韓国のりを細かくちぎってあえる。
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