トマタマ丼

トマタマ丼

栄養士のおすすめコメント

少ない材料で手軽に作れます。卵に含まれないビタミンCをトマトが補った、栄養バランスの良い一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
42mg
マグネシウム
37mg
リン
198mg
1.8mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
129µg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
58µg
ビタミンC
18mg
ビタミンD
0.9µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

トマト
120 g
3/4個 (120 g)
たまご
50 g
1個 (59 g)
みりん
大さじ2/3 (12 g)
12 g
薄口醤油
小さじ1と1/3 (8 g)
8 g
オリーブオイル
小さじ1/2 (2 g)
2 g
温かい麦ごはん(押し麦3割)
150 g
150 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

トマトは一口大に切る。ボウルにたまごを割り入れときほぐす。丼にごはんをよそっておく。

2

フライパンに油を熱し、トマトを入れ軽く炒める。みりんと薄口醤油を入れ味をなじませるように炒める。

3

たまごを一気に流し入れ菜箸で大きく全体に混ぜ半熟になったら火を止める。ごはんの上に盛り付けたら出来上がり。

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