やさしい味わい 七草粥
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
やさしい味わい 七草粥
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
梅と一緒にいただく七草がゆ。お正月の食べ過ぎで疲れた胃腸に優しい1品。1年の無病息災を願いましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
0.3
g
炭水化物
32.5
g
糖質
30.0
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
170
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
16
mg
リン
48
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
0.3
g
炭水化物
32.5
g
糖質
30.0
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
170
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
16
mg
リン
48
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯80 g
-
水250 ml
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.3 g
-
梅干し5 g
-
春の七草
-
せり5 g
-
なずな5 g
-
ごぎょう5 g
-
はこべら5 g
-
ほとけのざ5 g
-
すずな（かぶ）10 g
-
すずしろ（大根）10 g
-
-
ご飯80.0 g
-
水250.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
塩0.3 g
-
梅干し2/3個 (6.3 g)
-
春の七草
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せり1/8束未満 (7.1 g)
-
なずな5.3 g
-
ごぎょう7.1 g
-
はこべら7.1 g
-
ほとけのざ7.1 g
-
すずな（かぶ）1/6個 (12 g)
-
すずしろ（大根）1/3cm (12 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
七草の葉は熱湯で15秒ほどゆで、冷水に取ります。粗熱が取れたらしっかりと絞り、１cm長さに切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
すずなとすずしろは１cm角に切り、熱湯で１分ほどゆでたら、ざるにあげて水けを除きます。
3
鍋に分量の水を沸かし、和風だしの素とご飯を加えます。途中混ぜながら、ふつふつとする火加減で15～20分煮ます。
4
お粥の状態になったらすべての七草と塩を加え、混ぜながら2〜3分弱火で加熱します。
5
器に盛り、梅干しをのせて出来上がりです。
