たっぷり白菜と鶏むね肉の中華風クリーム煮 たっぷり白菜と鶏むね肉の中華風クリーム煮

たっぷり白菜と鶏むね肉の中華風クリーム煮

  • エネルギー 204 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

たっぷり白菜と鶏むね肉の中華風クリーム煮

  • エネルギー 204 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
mojさんのレシピ
30分以内

パサつきがちな胸肉がしっとりおいしい!野菜たっぷりで、一品で1/3日分の野菜が摂取できます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
204 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
6.2 g
炭水化物
19.0 g
糖質
17.2 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
596 mg
カルシウム
109 mg
マグネシウム
37 mg
リン
227 mg
0.6 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
78 µg
ビタミンA
170 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
77 µg
ビタミンE
0.8 mg
エネルギー
204 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
6.2 g
炭水化物
19.0 g
糖質
17.2 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
596 mg
カルシウム
109 mg
マグネシウム
37 mg
リン
227 mg
0.6 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
78 µg
ビタミンA
170 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
77 µg
ビタミンE
0.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 白菜
  • にんじん
  • 鶏むね肉(皮なし)
  • Aしょうゆ(肉浸し用)
  • Aしょうが(すりおろし)
  • A片栗粉(肉浸し用)
  • サラダ油
  • B牛乳
  • B水
  • B酒
  • Bみりん
  • B中華風だしの素
  • C片栗粉(トロミ用)
  • C水
  • ごま油(仕上げ用)
  • こしょう
  • 白菜
  • にんじん
  • 鶏むね肉(皮なし)
  • Aしょうゆ(肉浸し用)
  • Aしょうが(すりおろし)
  • A片栗粉(肉浸し用)
  • サラダ油
  • B牛乳
  • B水
  • B酒
  • Bみりん
  • B中華風だしの素
  • C片栗粉(トロミ用)
  • C水
  • ごま油(仕上げ用)
  • こしょう

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
白菜は2cm幅に切り、にんじんは5mm厚のいちょう切りにします。鶏肉は2cm角に切りボウルに入れ、Aに10分ほど漬けます。

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レシピQA

このレシピの鶏胸肉を厚揚げに変えた場合、栄養価に大きな変化はありますか?

  • 2019年11月14日

ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピの「鶏むね肉」を同量の『厚揚げ』にした場合「エネルギー:236kcal」「たんぱく:9.4 g」「脂質:11.4g」になります。 厚揚げは豆腐を揚げて作るので、特に「脂質」が高くなります。 また、作り方は鶏肉と同様で大丈夫です。 厚揚げに下味をつけてから焼くことで、ジューシーになり、お肉のような仕上がりになるかと思います。 なお、厚揚げの油分が高いため、風味付けの「ごま油」は仕上がりを見て減らしていただくのも良いかもしれません。 参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2019年11月15日

このレシピに使われている食材について


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