このレシピのエピソード
具材のうまみとコクでしっかり味。塩は入れずに、コンソメだけで味をととのえました。具だくさんで、食べごたえありのスープ。パンと一緒に、朝ごはんにもぴったりです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.3
g
炭水化物
4.7
g
糖質
4.0
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
142
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
8
mg
リン
47
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.3
g
炭水化物
4.7
g
糖質
4.0
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
142
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
8
mg
リン
47
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
玉ねぎ20 g
-
ショルダーベーコン10 g
-
トマト40 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
Ａ水130 ml
-
Ａ顆粒洋風スープの素小さじ2/3 (2 g)
-
Ａこしょう少々
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ショルダーベーコン10.0 g
-
トマト1/4個 (41 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
Ａ水130.0 g
-
Ａ顆粒洋風スープの素2.0 g
-
Ａこしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトの湯むきの前に、ヘタを取り、お尻の部分に十字に軽く切り目を入れます。
2
鍋にトマトがつかるくらいの水（分量外）を沸騰させ、トマトを入れ30秒程茹で、水にさらして切れ目から皮をむきます。
3
トマトを５mm〜１cm角に切ります。玉ねぎは繊維に直角にごく薄く切り、ベーコンは１cm幅に切ります。
4
２の鍋の湯を捨てて水分を拭き取り、オリーブ油をひいて弱めの中火にかけ、玉ねぎとベーコンを入れて炒めます。
5
玉ねぎがしんなりしたら、トマトを汁ごと入れ、３分ほど炒め煮にします。
6
Ａを入れて強火にし、沸騰したら弱火にして3分程待ち、途中アクを取って完成です。
