牛肉とほうれん草のオイスターソース炒め

牛肉とほうれん草のオイスターソース炒め
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

はちみつとオイスターソースで作る甘辛味にとうがらしがピリッと効いて、ご飯がすすむ味付けです。晩ご飯のメインに。

栄養価(1人分)

カルシウム
30mg
マグネシウム
53mg
リン
134mg
1.8mg
亜鉛
3.9mg
ビタミンA
183µg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
1.3µg
葉酸
112µg
ビタミンC
18mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

牛肩ロース薄切り肉(脂身なし)
70 g
70.0 g
ほうれん草
50 g
1/4束 (56 g)
赤とうがらし(ホール)
0.2 g
1/3本 (0.2 g)
サラダ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
Aオイスターソース
小さじ1強 (6 g)
6.0 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Aはちみつ
小さじ1/3弱 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ほうれん草はさっとゆで、水けをきります。赤とうがらしは半分に切り、タネを除きます。

2

ほうれん草は4cmの長さに切り、牛肉は食べやすい大きさに切ります。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、赤とうがらしと牛肉を加え炒めます。

4

牛肉の色が変わったらほうれん草を加え、さっと炒め合わせます。

5

混ぜ合わせたAを加え、汁けがなくなるまで炒めたら出来上がりです。

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