きんぴら風味の豚肉ハンバーグ
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
きんぴら風味の豚肉ハンバーグ
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
千切り野菜の食感がシャキシャキと楽しめるレシピです。豚肉はロース肉よりも、もも肉にすることで脂質量がカットできます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
12.8
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
365
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
35
mg
リン
181
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
76
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
12.8
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
365
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
35
mg
リン
181
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
76
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも（脂肪なし）70 g
-
ささがきごぼう（水煮）20 g
-
人参(千切り)10 g
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A醤油小さじ1/2 (3 g)
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A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aかつおだし（顆粒）小さじ1/6 (0.5 g)
-
Aマヨネーズ大さじ2/3 (8 g)
-
A一味とうがらし少々
-
胡麻（金胡麻）小さじ1/3 (1 g)
-
片栗粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
豚もも（脂肪なし）70.0 g
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ささがきごぼう（水煮）1/8本 (22 g)
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人参(千切り)1/8本未満 (11 g)
-
A醤油3.0 g
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A砂糖1.5 g
-
Aかつおだし（顆粒）0.5 g
-
Aマヨネーズ8.0 g
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A一味とうがらし0.1 g
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胡麻（金胡麻）1.0 g
-
片栗粉4.5 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aを混ぜ合わせる。
※マヨネーズはきちんと混ざっていなくても大丈夫です。
2
ささがき牛蒡の水煮は水で軽く洗い、水分を絞る。人参は皮を剥いて牛蒡と同じ位の千切りにする。
3
豚肉は２センチ幅に切る。
4
ボウルに人参、牛蒡、豚肉を入れ、1の合わせダレを加え、手で揉み込むようにしてよく混ぜ合わせる。
5
片栗粉と胡麻も加え、更によく混ぜ合わせる。
6
少し平らにして丸く形成する。
7
フライパンに胡麻油を熱し、少し強めの弱火で５分～7分程焼き、ひっくり返して蓋をして更に５分～7分程焼く。
8
出来上がりです。何もつけずにそのままでどうぞ。
