しょうがでぽかぽか けんちん汁
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
しょうがでぽかぽか けんちん汁
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
生姜の香りと風味で、塩分が低めでも満足度◎！少量の油で炒めコクが出て、風味豊かになるのもポイントです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
3.0
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
251
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
30
mg
リン
56
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.36
g
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
3.0
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
251
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
30
mg
リン
56
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう15 g
-
人参
10 g -
大根20 g
-
こんにゃく10 g
-
ごま油（炒め用）小さじ1/2 (2 g)
-
Aだし汁130 ml
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A醤油小さじ1/2 (3 g)
-
豆腐（木綿）20 g
-
しょうが(すりおろし)2 g
-
塩0.3 g
-
トッピング用
-
ねぎ(小口切り)1 g
-
-
ごぼう1/8本未満 (17 g)
-
人参
1/8本未満 (11 g)
-
大根3/4cm (24 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
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ごま油（炒め用）2.0 g
-
Aだし汁130.0 g
-
A酒5.0 g
-
A醤油3.0 g
-
豆腐（木綿）1/8丁未満 (20.0 g)
-
しょうが(すりおろし)1/6片 (2.5 g)
-
塩0.3 g
-
トッピング用
-
ねぎ(小口切り)1/8本未満 (1.7 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがき、人参は半月切り、大根はいちょう切り、こんにゃくは3等分の長さにして薄切りにしておく
2
ごま油を熱した鍋に1を入れて炒め、全体に油が回ったらAを加え、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮込む
3
2に豆腐を崩して加え、豆腐が温まったらしょうがを加え、塩で味を整え、お椀に盛りつけ、ねぎを散らしたら、出来上がり
