しょうがでぽかぽか けんちん汁
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
しょうがでぽかぽか けんちん汁
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
生姜の香りと風味で、塩分が低めでも満足度◎！少量の油で炒めコクが出て、風味豊かになるのもポイントです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
3.0
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
251
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
30
mg
リン
56
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.36
g
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
3.0
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
251
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
30
mg
リン
56
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
15 g -
人参
10 g
-
大根
20 g
-
こんにゃく10 g
-
ごま油（炒め用）小さじ1/2 (2 g)
-
Aだし汁130 ml
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A醤油小さじ1/2 (3 g)
-
豆腐（木綿）20 g
-
しょうが(すりおろし)2 g
-
塩0.3 g
-
トッピング用
-
ねぎ(小口切り)
1 g
-
-
ごぼう
1/8本未満 (17 g)
-
人参
1/8本未満 (11 g)
-
大根
3/4cm (24 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
-
ごま油（炒め用）2.0 g
-
Aだし汁130.0 g
-
A酒5.0 g
-
A醤油3.0 g
-
豆腐（木綿）1/8丁未満 (20.0 g)
-
しょうが(すりおろし)1/6片 (2.5 g)
-
塩0.3 g
-
トッピング用
-
ねぎ(小口切り)
1/8本未満 (1.7 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがき、人参は半月切り、大根はいちょう切り、こんにゃくは3等分の長さにして薄切りにしておく
2
ごま油を熱した鍋に1を入れて炒め、全体に油が回ったらAを加え、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮込む
3
2に豆腐を崩して加え、豆腐が温まったらしょうがを加え、塩で味を整え、お椀に盛りつけ、ねぎを散らしたら、出来上がり
