温まる おろし蓮根と根菜の白いお味噌汁
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
温まる おろし蓮根と根菜の白いお味噌汁
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
おろした蓮根が汁にとろみをつけ、体の中からあたたまれる汁物レシピです。また、豆乳と味噌は相性がよくコクも出ます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
1.2
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
278
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
22
mg
リン
56
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
1.2
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
278
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
22
mg
リン
56
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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れんこん20 g
-
大根10 g
-
大根の葉3 g
-
にんじん10 g
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ごぼう
10 g -
しめじ5 g
-
水100 ml
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
無調整豆乳大さじ2 (30 g)
-
みそ小さじ2/3 (4 g)
-
れんこん25 g
-
大根1/3cm (12 g)
-
大根の葉3.3 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
ごぼう
1/8本未満 (11 g)
-
しめじ1/8パック未満 (5.6 g)
-
水100.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
無調整豆乳30.0 g
-
みそ4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、しめじは小房にほぐします。大根の葉は、小口切りにします。
2
鍋に大根、にんじん、ごぼう、水、和風だしの素を入れ、沸騰したらしめじを加えます。
3
蓋をして野菜がやわらかくなるまで、弱火で５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
れんこんをすりおろしながら加え、豆乳も加えて静かに混ぜます。みそを溶き入れ、ふつふつとしたら火を消します。
5
器に盛り、大根の葉を散らしたら完成です。
レシピQA
-
豆乳は無調整の豆乳でしょうか？あと味噌も減塩でしょうか？教えて頂ければ幸いです
- 2022年09月24日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピには、豆乳は「無調整豆乳」、みそは減塩ではなく一般的なみそ（小さじ１：6g当たり、食塩相当量0.7g）を使用しています。おいしい健康に掲載されているレシピは、「減塩」と記載がない限り、一般的な調味料で栄養価計算がされています。レシピを分かりやすくなるよう修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年09月26日
アプリ限定機能：レシピから献立提案
