厚揚げとほうれん草の味噌バター炒め

厚揚げとほうれん草の味噌バター炒め

管理栄養士のおすすめコメント

ほうれん草に含まれているβ-カロテンは、抗酸化作用があり、活性酸素を抑制する働きが期待されています。

栄養価(1人分)

カルシウム
161mg
マグネシウム
81mg
リン
149mg
3.6mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
224µg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.20mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
145µg
ビタミンC
21mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

厚揚げ
50 g
50.0 g
ほうれん草
60 g
1/3束 (67 g)
合挽き肉
30 g
30.0 g
バター
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
味噌
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
三温糖
小さじ1 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

厚揚げは食べやすい大きさに、ほうれん草は5㎝の長さに切ります。

2

フライパンでバターを溶かし、バターが焦げないうちに合挽き肉を炒め味噌、三温糖を入れて味をつけます。

3

2に厚揚げを加えて炒め火が通ったらほうれん草を入れてサッと炒めて完成です。

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