大根たっぷり たらのみぞれ煮
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
大根たっぷり たらのみぞれ煮
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
冬が旬のたらと大根は相性が抜群。やさしい味つけのみそれ煮です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
3.3
g
炭水化物
9.2
g
糖質
8.0
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
493
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
31
mg
リン
210
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
282
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.26
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
3.3
g
炭水化物
9.2
g
糖質
8.0
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
493
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
31
mg
リン
210
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
282
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.26
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
大根おろし80 g
-
長ねぎ（小口切り）2 g
-
調味料
-
うす口しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
たら（切り身）80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
大根おろし3cm (94 g)
-
長ねぎ（小口切り）1/8本未満 (3.3 g)
-
調味料
-
うす口しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たらは塩、こしょうを振って５分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭いて、小麦粉を薄くまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱してたらを並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
この後煮るので、ここではまだ中まで完全に火が通っていなくても構いません。
3
大根おろしの水けをかるくきってボウルに入れ、調味料の材料を加えて混ぜ合わせ、２のフライパンに加えます。
フライパンのサイズは、２人分の場合、直径20cm前後、４人分の場合は直径24cm前後が目安です。
4
ふたをして弱火にし、８分ほど煮ます。器に盛り、長ねぎをのせます。
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