ジャガイモとさつま芋のシャキシャキサラダ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ジャガイモとさつま芋のシャキシャキサラダ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
芋類の食感が新鮮な感覚です。芋類は、茹で過ぎないようにすることがレシピポイントです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.1
g
炭水化物
11.0
g
糖質
8.2
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
279
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
15
mg
リン
33
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.1
g
炭水化物
11.0
g
糖質
8.2
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
279
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
15
mg
リン
33
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも20 g
-
さつまいも
20 g -
水菜
20 g
-
Ａごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ塩0.1 g
-
Ａ鶏ガラスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
じゃがいも1/6個 (22 g)
-
さつまいも
1/8本未満 (22 g)
-
水菜
1/8束 (24 g)
-
Ａごま油2.0 g
-
Ａ塩0.1 g
-
Ａ鶏ガラスープの素0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもとさつまいもは同じくらいの長さの千切りにし水にさらす。
水菜も同じくらいの長さに切る。
2
じゃがいもとさつまいもを沸騰した湯で30～40秒ほどゆでる。シャキシャキ感が残るくらいに。
3
じゃがいもとさつまいもの水気をよくきって、水菜とＡを加えざっくりまぜたら出来上がり。
