根菜ほくほく しっぽく汁
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
根菜ほくほく しっぽく汁
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
香川県のしっぽくうどんの、汁のみのレシピ。鶏肉や根菜類からうまみが出るので、風味豊かに仕上がります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
2.5
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
268
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
27
mg
リン
84
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
2.5
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
268
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
27
mg
リン
84
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）15 g
-
ごぼう
10 g -
大根
20 g
-
にんじん
5 g
-
干ししいたけ0.5 g
-
厚揚げ豆腐15 g
-
こんにゃく10 g
-
長ねぎ（小口切り）
3 g
-
だし120 ml
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A塩0.5 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
一味唐辛子少々
-
鶏もも肉（皮なし）15.0 g
-
ごぼう
1/8本未満 (11 g)
-
大根
3/4cm (24 g)
-
にんじん
1/8本未満 (5.6 g)
-
干ししいたけ1/3枚 (0.6 g)
-
厚揚げ豆腐15.0 g
-
こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
-
長ねぎ（小口切り）
1/8本未満 (5 g)
-
だし120.0 g
-
Aしょうゆ2.0 g
-
Aみりん2.0 g
-
A酒2.5 g
-
A塩0.5 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
一味唐辛子0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがき、その他の野菜は短冊切り、鶏肉と厚揚げ豆腐、こんにゃくは一口大に切ります。
2
鍋にだしと具材（長ねぎ以外）を入れて強火にかけます。沸騰したらアクをとり、中火で煮ます。
3
大根が透き通り、ごぼうがやわらかくなったら、Aを入れて10分程度煮込みます。
4
器に盛り、長ねぎと一味唐辛子を振って出来上がりです。
