根菜ほくほく しっぽく汁 根菜ほくほく しっぽく汁

根菜ほくほく しっぽく汁

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

根菜ほくほく しっぽく汁

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
さとうあやさんのレシピ
15分以内

香川県のしっぽくうどんの、汁のみのレシピ。鶏肉や根菜類からうまみが出るので、風味豊かに仕上がります。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
5.5 g
脂質
2.5 g
炭水化物
5.4 g
糖質
3.8 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
268 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
27 mg
リン
84 mg
0.7 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1801 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.46 g
一価不飽和脂肪酸
0.77 g
多価不飽和脂肪酸
0.96 g
エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
5.5 g
脂質
2.5 g
炭水化物
5.4 g
糖質
3.8 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
268 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
27 mg
リン
84 mg
0.7 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1801 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.46 g
一価不飽和脂肪酸
0.77 g
多価不飽和脂肪酸
0.96 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
    15 g
  • ごぼう
    10 g
  • 大根
    20 g
  • にんじん
    5 g
  • 干ししいたけ
    0.5 g
  • 厚揚げ豆腐
    15 g
  • こんにゃく
    10 g
  • 長ねぎ(小口切り)
    3 g
  • だし
    120 ml
  • Aしょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • Aみりん
    小さじ1/3 (2 g)
  • A酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • A塩
    0.5 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1 g
  • 一味唐辛子
    少々
  • 鶏もも肉(皮なし)
    15.0 g
  • ごぼう
    1/8本未満 (11 g)
  • 大根
    3/4cm (24 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (5.6 g)
  • 干ししいたけ
    1/3枚 (0.6 g)
  • 厚揚げ豆腐
    15.0 g
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (10.0 g)
  • 長ねぎ(小口切り)
    1/8本未満 (5 g)
  • だし
    120.0 g
  • Aしょうゆ
    2.0 g
  • Aみりん
    2.0 g
  • A酒
    2.5 g
  • A塩
    0.5 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/8片未満 (1.3 g)
  • 一味唐辛子
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうはささがき、その他の野菜は短冊切り、鶏肉と厚揚げ豆腐、こんにゃくは一口大に切ります。
  • 2
    鍋にだしと具材(長ねぎ以外)を入れて強火にかけます。沸騰したらアクをとり、中火で煮ます。
  • 3
    大根が透き通り、ごぼうがやわらかくなったら、Aを入れて10分程度煮込みます。
  • 4
    器に盛り、長ねぎと一味唐辛子を振って出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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