根菜ほくほく しっぽく汁
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
根菜ほくほく しっぽく汁
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
香川県のしっぽくうどんの、汁のみのレシピ。鶏肉や根菜類からうまみが出るので、風味豊かに仕上がります。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
2.5
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
268
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
27
mg
リン
84
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
2.5
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
268
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
27
mg
リン
84
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）15 g
-
ごぼう10 g
-
大根20 g
-
にんじん
5 g -
干ししいたけ0.5 g
-
厚揚げ豆腐15 g
-
こんにゃく10 g
-
長ねぎ（小口切り）3 g
-
だし120 ml
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A塩0.5 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
一味唐辛子少々
-
鶏もも肉（皮なし）15.0 g
-
ごぼう1/8本未満 (11 g)
-
大根3/4cm (24 g)
-
にんじん
1/8本未満 (5.6 g)
-
干ししいたけ1/3枚 (0.6 g)
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厚揚げ豆腐15.0 g
-
こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
-
長ねぎ（小口切り）1/8本未満 (5 g)
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だし120.0 g
-
Aしょうゆ2.0 g
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Aみりん2.0 g
-
A酒2.5 g
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A塩0.5 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
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一味唐辛子0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがき、その他の野菜は短冊切り、鶏肉と厚揚げ豆腐、こんにゃくは一口大に切ります。
2
鍋にだしと具材（長ねぎ以外）を入れて強火にかけます。沸騰したらアクをとり、中火で煮ます。
3
大根が透き通り、ごぼうがやわらかくなったら、Aを入れて10分程度煮込みます。
4
器に盛り、長ねぎと一味唐辛子を振って出来上がりです。
