根菜ごろごろ カレーライス
- エネルギー 386 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
根菜ごろごろ カレーライス
- エネルギー 386 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
具材に根菜を入れることで、噛む回数が増し、食べごたえもアップ。ご飯は麦ご飯で食物繊維が補えます。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
386
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
8.4
g
炭水化物
71.8
g
糖質
64.5
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
476
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
46
mg
リン
179
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
3.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
エネルギー
386
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
8.4
g
炭水化物
71.8
g
糖質
64.5
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
476
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
46
mg
リン
179
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
3.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
鶏もも肉（皮なし）30 g
-
カレー粉（鶏肉用）小さじ1/2 (1 g)
-
片栗粉（鶏肉用）小さじ2/3 (2 g)
-
玉ねぎ30 g
-
ごぼう
20 g -
れんこん20 g
-
にんじん15 g
-
絹さや
4 g
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
カレールウ12 g
-
A
-
ケチャップ小さじ1/2 (3 g)
-
中濃ソース小さじ1/2 (3 g)
-
水120 ml
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
鶏もも肉（皮なし）30.0 g
-
カレー粉（鶏肉用）1.0 g
-
片栗粉（鶏肉用）2.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ごぼう
1/8本 (22 g)
-
れんこん25 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
絹さや
2枚 (4.4 g)
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
サラダ油2.0 g
-
カレールウ12.0 g
-
A
-
ケチャップ3.0 g
-
中濃ソース3.0 g
-
水120.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、ごぼう、れんこん、にんじんは、一口大に切ります。絹さやは筋を取り除きます。
2
耐熱容器に絹さやを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で30秒加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鶏肉は一口大に切り、カレー粉、片栗粉を順にまぶします。
4
鍋にサラダ油、しょうが、にんにくを中火で熱します。香りが立ったら鶏肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。
5
玉ねぎ、ごぼう、れんこん、にんじんを加え、油がまわるまで炒めます。Aを加えて蓋をし、弱火で10分煮ます。
6
野菜がやわらかくなったらカレールウを加えて溶けるまで混ぜながら煮ます。
7
器に麦ご飯を盛り、６をかけます。絹さやを添えたら出来上がりです。
レシピQA
-
洋風スープは何を使ったら良いのですか？カレールーは市販のルーですか？
- 2020年12月23日
-
ご質問ありがとうございます。 洋風スープの素は「顆粒コンソメ」、カレールウは「市販」のものをご使用ください。カレールウに関しましては、固形の場合１かけが約20gとなりますので、粉末タイプをご使用いただくと作りやすいかと思います。 レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年12月24日
