人参のヨーグルトサラダ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
人参のヨーグルトサラダ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ヨーグルトソースは、程よい酸味がきいたさわやかな口当たりです。ヨーグルトの乳酸菌を違う食べ方で摂るアイデアです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.5
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
168
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
7
mg
リン
29
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
353
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.5
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
168
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
7
mg
リン
29
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
353
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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人参50 g
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鶏ガラスープ(顆粒)0.2 g
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ヨーグルト大さじ1 (15 g)
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ガーリックパウダー0.2 g
-
塩0.2 g
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パセリ0.5 g
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
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人参1/3本 (56 g)
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鶏ガラスープ(顆粒)0.2 g
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ヨーグルト15.0 g
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ガーリックパウダー0.2 g
-
塩0.2 g
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パセリ0.6 g
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オリーブオイル2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷いた上にヨーグルトをのせ、2時間ほど水切りします。
2
人参は千切りにし水で洗ってからザルにあげて水気を切っておきます。※今回は菜麺器(スライサー)使用。
3
2をボウルに入れて鶏ガラスープを全体にもみ込んでしんなりするまでしばらくおきます。
4
水切りしたヨーグルトにガーリックパウダーと塩を混ぜてよく混ぜます。
5
4に軽く絞った人参を入れてよく混ぜ合わせます。器に盛ってパセリとオリーブオイルを添えて出来上がり。
