おかひじきと桜海老の和え物

おかひじきと桜海老の和え物

管理栄養士のおすすめコメント

おかひじきはビタミンA・カロテン・カリウム・カルシウム・鉄分・ミネラルなど、多数の栄養素を含みます。

栄養価(1人分)

カルシウム
96mg
マグネシウム
30mg
リン
35mg
0.7mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
140µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
49µg
ビタミンC
11mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

おかひじき旬
50 g
53 g
桜えび(乾物)
1 g
1.0 g
薄口醤油
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
お酢
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

オカヒジキを熱湯で1分程度茹でる。冷水にいれ、冷やす。ざるにあげる。

2

桜海老と調味料をあえてできあがり。

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