春の香り 菜の花 春キャベツのお味噌汁
- エネルギー 21 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
春の香り 菜の花 春キャベツのお味噌汁
- エネルギー 21 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
春の味が詰まったお味噌汁。キャベツの甘味が美味しさを引き立たせます。貧血予防などに働く葉酸が豊富です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
21
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.4
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
168
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
16
mg
リン
39
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1830
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
21
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.4
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
168
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
16
mg
リン
39
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1830
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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春キャベツ15 g
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菜の花10 g
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わかめ(乾)0.3 g
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だし汁120 ml
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味噌小さじ1 (6 g)
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塩麹0.5 g
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春キャベツ1/3枚 (18 g)
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菜の花1/8束未満 (10.0 g)
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わかめ(乾)0.3 g
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だし汁120.0 g
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味噌6.0 g
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塩麹0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
わかめは水に浸したら食べやすく切る
菜の花は茹でて 食べやすくカット
キャベツはざく切りにする
2
鍋にだし汁を入れ火にかけ 煮立ったらキャベツを入れて煮る
3
わかめも加えさっと煮たら 塩麹（お好みで）・味噌を溶き入れ火を止める
4
お椀によそい、菜の花を添える
