エリンギとにんじんのみそきんぴら
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
エリンギとにんじんのみそきんぴら
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
エリンギとにんじんを使った変わり種きんぴら。ちぎった焼き海苔の風味と、みそ味でご飯が進む一品です◎
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.6
g
炭水化物
6.4
g
糖質
4.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
194
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
10
mg
リン
40
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
194
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.6
g
炭水化物
6.4
g
糖質
4.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
194
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
10
mg
リン
40
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
194
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
にんじん
30 g -
エリンギ25 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
焼き海苔0.2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
A
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
にんじん
1/4本 (33 g)
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
白ごま0.5 g
-
焼き海苔1/8枚未満 (0.2 g)
-
ごま油2.0 g
-
水7.5 g
-
A
-
みそ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは５cm長さの細切り、エリンギは横半分に切り、手で細く裂きます。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、にんじん、エリンギを入れ、全体に油が回るまで１分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
弱火にし、水を加え、蓋をして３分蒸し焼きにします。蓋を取り、Aを加えて１分ほど炒め合わせたら火を消します。
4
白ごま、焼き海苔をちぎって加え、全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。
