厚揚げとお野菜の炊き合わせ 柚子味噌
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
厚揚げとお野菜の炊き合わせ 柚子味噌
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
ボリュームがあり主菜にもなる厚揚げ。木綿豆腐よりもカルシウム、鉄分、たんぱく質が多く含まれるのが特徴です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
透析
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
透析
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
11.8
g
炭水化物
9.8
g
糖質
7.3
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
317
mg
カルシウム
258
mg
マグネシウム
61
mg
リン
182
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
151
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.69
g
一価不飽和脂肪酸
3.15
g
多価不飽和脂肪酸
5.77
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
11.8
g
炭水化物
9.8
g
糖質
7.3
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
317
mg
カルシウム
258
mg
マグネシウム
61
mg
リン
182
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
151
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.69
g
一価不飽和脂肪酸
3.15
g
多価不飽和脂肪酸
5.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ100 g
-
にんじん20 g
-
生しいたけ10 g
-
ふき20 g
-
ゆずの皮1 g
-
Aかつおだし大さじ2/3 (10 g)
-
A減塩味噌小さじ1強 (7 g)
-
A料理酒小さじ1 (5 g)
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Aみりん風調味料3 g
-
厚揚げ100.0 g
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
生しいたけ3/4枚 (13 g)
-
ふき33 g
-
ゆずの皮1/8個未満 (1.0 g)
-
Aかつおだし10.0 g
-
A減塩味噌7.0 g
-
A料理酒5.0 g
-
A砂糖2.0 g
-
Aみりん風調味料3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げはトースターでこんがりと焼く。
2
にんじんは乱切り、生しいたけは石づきをとり、ふきは筋をとって塩もみ(分量外)をし、長さ2~3cmに切って下茹でをする。
3
鍋にAを入れて火にかけ、焦げ付かないように混ぜながら加熱をする。
4
器に厚揚げ、にんじん、生しいたけ、ふきを盛り、3をかけて、千切りにしたゆずの皮を添える。