塩昆布で簡単 春キャベツと茗荷の浅漬け
- エネルギー 22 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
塩昆布で簡単 春キャベツと茗荷の浅漬け
- エネルギー 22 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以上
隠し味にすし酢を入れることがポイント。少量でも酸味と甘味が加わるので、味に奥行きが出ます。
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手順を簡素化
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
22
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.2
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
174
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
13
mg
リン
20
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
22
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.2
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
174
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
13
mg
リン
20
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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春キャベツ50 g
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みょうが
5 g -
にんじん10 g
-
塩昆布2 g
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すし酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
春キャベツ1枚 (59 g)
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みょうが
1/2個 (5.2 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
塩昆布2.0 g
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すし酢2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
春キャベツは芯の部分は薄切りに、葉の部分は手で一口大にちぎる。
2
みょうがは芯を取り除き、繊維を断つように薄切りにする。
3
にんじんは皮をむき、薄切りにしてからせん切りにする。
4
１〜３をポリ袋に入れ、塩昆布とすし酢を加え、軽く揉んでから１時間ほどそのまま漬けて完成です。
