かつおのピリ辛マリネ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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119kcal
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たんぱく質
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21.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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5.9g
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コレステロール
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48mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
|
1.3g
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カリウム
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558mg
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カルシウム
|
38mg
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マグネシウム
|
46mg
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リン
|
252mg
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鉄
|
1.9mg
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亜鉛
|
0.8mg
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ビタミンA
|
173µg
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ビタミンE
|
0.6mg
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ビタミンB1
|
0.14mg
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ビタミンB2
|
0.19mg
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ビタミンB6
|
0.68mg
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ビタミンB12
|
6.7µg
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葉酸
|
34µg
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ビタミンC
|
9mg
|
ビタミンD
|
3.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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かつおのたたき（切り身）
|
80 g
|
80.0 g
|
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にんじん
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20 g
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1/6本 (22 g)
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セロリ
|
15 g
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1/6本 (23 g)
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小ねぎ
|
15 g
|
17 g
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しょうが
 |
10 g
|
3/4片 (13 g)
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A 酢
|
大さじ1 (15 g)
|
15.0 g
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A しょうゆ
|
大さじ1/2 (9 g)
|
9.0 g
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A 豆板醤
|
小さじ1/6弱 (1 g)
|
1.0 g
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A 砂糖
|
小さじ1/2 (1.5 g)
|
1.5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
-
にんじん、セロリ、しょうがは５cm長さのせん切りに、小ねぎは５cm長さのざく切りにします。
-
2
-
ボウルにAを混ぜ合わせ、１の野菜、かつおのたたきを入れてあえます。15〜20分ほどおき、味がなじめば出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
彩りよく、たっぷりの香味野菜が入って食べごたえも充分。おもてなしにも良い華やかな一品です。