時短 冷やし中華風 潰し梅トマトうどん

時短 冷やし中華風 潰し梅トマトうどん
photo by おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

トマトと梅干しでさっぱりいただくうどん。すりごまは香ばしく、ねぎの香りをアクセントに。

栄養価(1人分)

カルシウム
35mg
マグネシウム
28mg
リン
73mg
0.9mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
38µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
26µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

うどん(ゆで)
200 g
200 g
梅干し
8 g
1個 (11 g)
トマト(またはプチトマト)旬
80 g
1/2個 (82 g)
Aめんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1と2/3強 (9 g)
9 g
A水
大さじ2と2/3 (40 g)
40 g
Aぽん酢しょうゆ
小さじ1/3強 (2 g)
2 g
Aごま油
小さじ1/4 (1 g)
1 g
Aすりごま(白)
小さじ1/3強 (1 g)
1 g
小ねぎ(小口切り)
1 g
1.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

湯を沸かし、うどんをゆでます。

2
54474

角切りにしたトマト、種を取り細かくちぎった梅をポリ袋に入れます。さらにAの材料を入れます。

3

袋を持ち、もう片方の手でトマトをしっかりと潰す様に揉みながら全体を混ぜる。うどんを冷水でしめて、水けをきります。

4
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タレを上にかけて出来上がりです。仕上げに小葱を散らします。

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